Яичные желтки поставляют необходимые питательные вещества, важные для развития мозга, так как они богаты холином, хорошим холестерином и железом. Также в их составе присутствуют аминокислоты, они необходимы для умственного развития.
Сегодня в продаже можно увидеть яйца, на упаковке с которыми написано, что в них есть кислоты Омега-3, они вдвойне полезны. Их секрет в том, что в корм курам добавляли льняное семя, рыбную муку. Они стоят дороже, но если у вас есть возможность, купите их для малыша. Жирные кислоты Омега необходимы для развития мозга, ваш ребенок будет расти умненьким и смышленым.
Начинают включать вареный желток в детский рацион после 6-месячного возраста, а белок — только после года. Продукт имеет мягкую текстуру, поэтому в большинстве случае детский организм отлично его усваивает. Некоторые родители боятся включать желток в детский рацион, так как ошибочно полагают, что он вредит здоровью. Да, в желтке присутствует холестерин, но он «хороший». Если вы будете давать его малышу в небольших количествах, это пойдет только на пользу.
И хотя яичный желток, как правило, содержит около 200 мг холестерина и 6 мг жиров, исследовали говорят, что добавив его в рацион малыша, он никак не влияет на давление, уровень холестерина или сахара.
Как и сколько давать ребенку желток
Для начала вы должны правильно его приготовить. Выберите качественные яйца, желательно домашние или с надписью на упаковке «Содержат кислоты Омега», проверьте дату расфасовки. Это важно, так как некачественный продукт не принесет какой-либо пользы.
Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь, положите в нее яйцо. После того, как она закипит, вам нужно установить секундомер на 4,5 минуты. Теперь выньте яйцо и опустите его в холодную воду на несколько минут, чтобы оно быстрее остыло. Отделите желток от белка и натрите его.
Для того чтобы он хорошо усвоился, смешайте его с овощным или мясным пюре. Так как в нем огромное количество питательных веществ, не советуем давать с первого раза целый. Начните с 1 ч.л. тертого желтка и через несколько дней увеличьте, но немного. Малышу достаточно 1 желтка, так как он жирный и содержит много белков и жиров, его организм должен научиться справляться с нагрузкой.
Максимальное количество желтков для детей в неделю — 3-4, не больше. Ученые провели несколько исследований, и они показали, что те дети, которые ела их, имеют более высокий уровень железа. Также у них повысился уровень полезных жирных кислот.
Как мы уже сказали, аллергия на яичный желток встречается крайне редко. Если у кого-нибудь из взрослых членов семьи есть аллергия на этот продукт, советуем повременить и добавить его в рацион только с 12 месяцев.
Возможна ли аллергия на яичный желток?
Чаще всего аллергия у детей появляется на белки, а не на желтки. Организм ребенка не воспринимает их и не усваивает должны образом, в результате на коже может появиться краснота. Ни в коем случае не давайте цельные яйца ребенку до 1-2 лет, только желтки в небольших количествах.
Как и при любой аллергической реакции, организм производит антитела, которые называют иммуноглобулином. Именно они провоцируют выработку химических веществ (гистамины), при высвобождении которых появляется насморк, зуд в глазах, кожная сыпь.
Симптомы аллергии на яйца:
- Аллергический ринит
- Астма
- Дерматит
- Диарея
- Колики в животе
- Крапивница
- Тошнота, рвота
- Судороги
- Хрипы
В любом случае, не стоит кардинально относится к желткам и утверждать, что они вредят здоровью. Давайте его малышу с кашей или пюре, он обогатит детский организм множеством полезных веществ.