В 2006 году Генеральная ассамблея Организации объединенных наций признала диабет одним из 10 самых серьезных хронических заболеваний в мире, которое является проблемой не только среди взрослых, но и среди самых молодых. Статистика вызывает тревогу — 75% детей старше 1 года потребляют чрезмерное количество сахара, и почти 3 миллиона страдают диабетом. Есть ли способ предотвратить эту эпидемию и защитить детей с раннего возраста?
Сахарный диабет — это неинфекционное заболевание, которым страдают почти 382 миллиона человек во всем мире, и десятки миллионов страдают от его опасных осложнений. Статистика показывает, что если эту проблему не решить в ближайшее время, к 2035 году количество заболевших может удвоиться. Особенно возрастает заболеваемость диабетом в развивающихся странах, где наблюдается тенденция к нездоровому образу жизни и ее последствиям в виде сердечных заболеваний, ожирения и гипертонии.
Основные факторы, способствующие развитию заболевания, это неправильное питание и низкая физическая активность. Однако не все знают, что первые годы жизни (и даже период плода) и способы питания в это время играют ключевую роль в профилактике диабета. Есть подтверждения, что более высокие риски развития непереносимости глюкозы, избыточного веса, метаболического синдрома и диабета 2 типа у тех детей, матерям которых диагностировали диабет, включая гестационный диабет. Если у женщины диагностировано заболевание до или во время беременности, ей придется уделять особое внимание питанию своих детей.
Формирование правильных привычек
Период первых 1000 дней жизни, отсчитываемых от зачатия, — это время, когда организмы малышей развиваются наиболее интенсивно. Затем происходит процесс метаболического программирования и формируются пищевые привычки, которые в дальнейшем будут определять их рацион. Стоит знать, что формирование вкусовых предпочтений детей начинается во время беременности, продолжается при исключительно грудном вскармливании и утверждается при расширении рациона. Таким образом, выбор питательных веществ в рационе младенцев будет иметь прямое влияние на их здоровье, а также на будущие кулинарные предпочтения.
Это важно! Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) рекомендовано кормить малышей исключительно молоком в течение первых 6 месяцев жизни. Грудное вскармливание — лучший и самый безопасный способ удовлетворить потребности детей в питании, обеспечив их необходимыми питательными веществами в нужных количествах и пропорциях. Стоит знать, что грудное молоко защищает детей от множества болезней в младенчестве и программирует состояние здоровья на последующие годы жизни, в том числе за счет снижения риска развития диабета или высокого кровяного давления.
Профилактика с раннего возраста
Важным фактором предотвращения развития диабета является порядок, в котором новые продукты вводятся в рацион детей. Именно по этой причине следует начать расширять рацион малышей за счет овощей. Обычно их специфический вкус запоминается немного больше времени, чем вкус сладких фруктов. Наличие овощей в ежедневном меню детей развивает желание дотянуться до них в зрелом возрасте. Между тем, дефицит овощей сказывается на питании почти 88% малышей в возрасте до 3 лет. Важно, чтобы фрукты появлялись в рационе младенцев только примерно через 2 недели с момента принятия вкуса первых овощей. Далее вводятся крупы, яйца, рыба, мясо и молочные продукты — так, чтобы рацион годовалых детей охватывал все основные группы продуктов.
Как избежать лишнего сахара в рационе детей?
В ежедневном рационе самых маленьких не должно быть места подслащенным и сильно переработанным продуктам, таким как печенье, конфеты, сладкие напитки, чипсы, фаст-фуд или палочки. Чрезвычайно важно, чтобы в рационе преобладали сложные углеводы, полученные из зерновых продуктов. Вместо конфет свежие или сушеные фрукты будут хорошей идеей для вкусного десерта, но из-за наличия естественного сахара их следует подавать в ограниченном количестве. Несомненно лучший способ утолить жажду маленьких детей — это негазированная вода, в которую для вкуса можно добавить дольку лимона.
Сахар и будущее малышей
Ограничение сахара в рационе маленьких детей важно, потому что его избыток может привести к предпочтению сладкого вкуса, увеличению риска развития диабета и других сопутствующих заболеваний во взрослом возрасте. Кроме того, слишком много сахара влияет на нарушения аппетита, проблемы с пищеварительной системой (например, запор или колики), приводит к кариесу, а также может вызвать проблемы с концентрацией внимания или сном.
Помощь в составлении меню
Правильное питание для многих родителей может быть непростой задачей. С их учетом составляются календари питания детей на первую 1000 дней (0-36 месяцев жизни). Это графически структурированные знания, основанные на последних рекомендациях экспертов по детскому питанию и всесторонний сбор информации о диетах малышей от рождения до 3 лет.