Многие родители, желая разнообразить рацион детей, включают в него новые продукты. Но не все они полезны для детского здоровья, а некоторые могут даже навредить.
Таким продуктом являются грибы в любом виде: жареном, вареном или консервированном. Поэтому возникает вполне логичный вопрос: со скольких лет можно есть грибы детям?
Все за и против
Хоть грибы и сомнительный продукт питания, но они обладают массой положительных пищевых качеств.
Многие даже не знают о них, но именно эти качества важны для организма в целом:
- приятный вкус и аромат, который заменяет многие специи;
- содержит множество витаминов и аминокислот, которые укрепляют иммунную систему;
- ферменты способствуют лучшему усвоению и расщеплению сложных белков;
- органические кислоты обогащают клетки и ткани полезными соединениями;
- питательный продукт, но не способствует увеличению жировой клетчатки;
- антиоксиданты и лецитин сохраняют молодость.
Отрицательные пищевые характеристики грибов заключаются в том, что существует множество опасностей, которые связаны с частыми отравлениями.
Возникают они из-за того, что пищеварительная система не может усвоить некоторые вещества:
- клетчатка, которая входит в состав грибов ухудшает пищеварительный процесс;
- углеводы препятствуют усвоению полезных веществ;
- хитин не усваивается организмом.
Это общие положительные и отрицательные характеристики, которые присущи данному пищевому продукту.
Грибы для детей
Именно из-за хитина детям и нельзя употреблять грибы в пищу. Но это относится не ко всем их видам.
Например, шампиньоны, вешанки, лисички и белые грибы можно кушать как детям, так и взрослым. Но их количество должно быть естественно ограничено. Вводить даже эти грибы в детский рацион нужно постепенно, маленькими порциями.
Но даже в этом случае возникает вопрос, который должен точно определять, со скольких лет можно есть грибы детям и какие? Шампиньоны и вешенки можно давать детям в небольшом количестве с пяти лет.
Некоторые врачи-педиатры разрешают кормить детей грибами уже с трехлетнего возраста, но это очень спорно. И даже на этом раннем этапе не стоит кормить детей полноценным продуктом — это может быть приправа или грибной суп.
Что касается лесных растений, то их лучше детям не давать, по крайней мере, до 16 лет точно. В подростковом возрасте тоже не стоит злоупотреблять грибами. Начинать стоит со шляпок, так как именно в них содержится меньше хитина.
Порцию шампиньонов или вешенок в таком возрасте можно значительно увеличить, примерно до 100 грамм в день. Теперь можно кушать и маринованные грибы, и жаренные.
Детям ни в каком возрасте нельзя давать грибы в сочетании с тестом или острыми приправами, соусами. Лучше всего, если продукт будет отваренным или печеным.
Как выявить отравление у детей?
Часто отравление может представлять собой легкое недомогание, которое переходит в острую форму проявления. Как и любое пищевое отравление грибы провоцируют рвоту и диарею.
Может подняться температура, может быть головокружение, а иногда и галлюцинации. Побочных симптомов может быть еще много, но следует немедленно предпринять соответствующие меры.
При первых же симптомах отравления нужно вызвать скорую помощь. Пока специалисты в пути, нужно уложить ребенка.
Если у ребенка поднялась температура, то стоит сделать компресс из холодной воды на голову. Если ребенка тошнит, то следует следить за тем, чтобы он не поперхнулся рвотными массами.