Ребенок, достигший годовалого возраста, по-прежнему должен получать питание, учитывающее потребности развивающегося организма. Желудок малыша все еще чувствителен и нежен, поэтому он нуждается в хорошо сбалансированном питании. Низкое или слишком большое количество определенных продуктов и питательных веществ в ежедневном рационе может вызвать проблемы с пищеварением, например, запоры. Как правильно составить рацион малыша, и какую роль играет клетчатка в ежедневном меню?
Большие потребности молодого организма
После 1 года организм ребенка продолжает интенсивно развиваться. Малыш растет и очень активен. Он проявляет большой интерес к окружающему миру, в том числе к новым продуктам питания — особенно к тем, которые едят его родители. Однако важно помнить, что годовалый ребенок еще долго не будет готов к некоторым «взрослым» продуктам на столе. Хотя он совсем кроха, его потребности в питании гораздо больше, чем у старших членов семьи.
- Ребенку старше одного года требуется в шесть раз больше определенных питательных веществ, чем старшим членам семьи (на килограмм массы тела). Это в шесть раз больше витамина D и в четыре раза больше кальция, йода и железа, а также в три раза больше витаминов А и С.
Согласно исследованиям, меню взрослого человека содержит слишком мало овощей, фруктов, круп, рыбы, молока и молочных продуктов, а также много соли, сахара или подслащенных напитков, которых следует избегать в ежедневном меню малыша. Кроме того, взрослое меню обычно труднее усваивается. К сожалению, составленное таким образом меню может повлиять на возникновение проблем с пищеварением у малыша.
Из чего должен состоять рацион ребенка?
Как же организовать рацион ребенка так, чтобы в нем были все необходимые витамины и питательные вещества? В этом может помочь модель диетической тарелки. Она была разработана специалистами Института материнства и детства и указывает примерное количество и размер порций с учетом различных продуктов, которые годовалый ребенок должен съедать в течение дня.
Согласно этим рекомендациям, ребенок должен получать каждый день:
- 5 порций зерновых продуктов и овощей
- 4 порции фруктов
- 1-2 порции белковых продуктов, т.е. мяса, рыбы, яиц
- от 1 до 2 порций жиров
Кроме того, ежедневный рацион должен включать три порции молока (включая молочные смеси) и молочные продукты, которые являются основным источником кальция.
Все эти продукты (которые должны присутствовать в сбалансированном рационе маленького ребенка), содержат минералы, необходимые для гармоничного и нормального развития, такие как кальций, цинк, железо или йод, витамины A, C и D, а также питательные вещества для пищеварительной системы, включая клетчатку.
Клетчатка в рационе ребенка
Клетчатка (пищевые волокна) — это группа соединений растительного происхождения, которые не перевариваются ферментами человека. Она благотворно влияет на нормальное функционирование кишечника, впитывает ненужные вещества и усиливает их выведение. Диетическая клетчатка имеет огромное значение для правильного функционирования организма. Продукты, богатые клетчаткой, вызывают чувство сытости. Благодаря этому ребенок не слишком быстро проголодается и не испытает потребности в перекусах между приемами пищи. Клетчатка оказывает положительное влияние на функционирование всего организма, в том числе на укрепление иммунитета ребенка.
Важно, что достаточное количество клетчатки в рационе предотвращает запоры, увеличивая объем стула и ускоряя перистальтику кишечника. Согласно рекомендациям, рацион ребенка в возрасте от 1 до 3 лет должен содержать не менее 10 г клетчатки. Однако, как показывают исследования, рацион более половины маленьких детей не соответствует минимальной рекомендованной норме клетчатки.
Разнообразное меню, составленное из необработанных продуктов, обеспечит детский организм нужным количеством клетчатки. Источниками клетчатки являются: цельнозерновой ржаной хлеб, различные виды натуральных хлопьев (овсяные или пшенные), овощи (морковь, брюссельская капуста, фасоль и другие бобовые), фрукты (клубника, ежевика, малина, яблоки, груши) и орехи.
Дополнительная поддержка в сбалансировании рациона
Материнское молоко является важной частью ежедневного рациона ребенка. Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют продолжать кормить ребенка грудью после 1 года — материнское молоко должно быть частью ежедневного рациона ребенка до 2 лет или дольше, пока этого хотят мать и ребенок.
Однако бывает, что грудное вскармливание после первого года жизни не продолжают по разным причинам. В такой ситуации стоит обратиться к имеющимся в продаже продуктам для детей, в том числе к питательным молочным смесям, которые помогают родителям составить сбалансированный рацион для своих малышей. По мнению экспертов, использование детских молочных смесей может способствовать сбалансированию рациона маленького ребенка и его правильному развитию.
- Всего две порции молочной смеси в день помогают покрыть потребность в таких важных питательных веществах, как витамин D, кальций, железо и йод.